Полезный совет кулинара:

Открою Вам несколько хитростей, которые будут Вам полезны, при варке яиц всмятку и вкрутую. В воду, в которой будете варить яйца, необходимо добавить ложечку соли. Делаем мы это для того, чтобы белок яйца остался внутри скорлупы, даже если при варке она треснет. Для того, чтобы яйца не трескались, не кладите их с холодильника сразу в кипяток, а до варки достаньте их и пусть они полежат в тепле некоторое время, так как из-за резкой разности температур скорлупа не выдерживает и трескается. Воду нужно наливать так, чтобы когда яйца окажутся в воде, она их полностью покрывала, не используйте очень большие кастрюли, так как вода будет долго нагреваться. Доведя воду до кипения, убавьте немного огонь и после варите яйца ещё примерно 7-10 минут. Для получения яиц всмятку достаточно будет пяти минут, если же вы хотите яйцо вкрутую – дайте им покипеть 10 минут. И последнее, для легкой очистки яиц, после варки их необходимо сразу же поставить под холодную воду, достаточно на 2-3 минутки.

Ингредиенты

фасоль – 300 г

вода – 4 стакана

масло оливковое – 5 ст. ложек

лук репчатый – 2 головки

перец белый молотый, соль