Блюда из фасоли

Блюда из фасоли

Хорошо лето тем, что радует нас овощами и фруктами. А я больше всего люблю фасоль. Кроме того что она обладает замечательными вкусовыми качествами, так она еще и лечебная. Фасоль содержит большое количество витаминов: С, В1, В. В6, РР, каротин. В ней много меди, цинка, калия, а белков — 75 %. Она по их содержанию близка к рыбе и мясу.

Фасоль особенно богата серой, которая необходима нашему организму.

В составе фасоли есть и железо, которое повышает гемоглобин. Есть ее рекомендуют при гастрите с пониженной кислотностью, при атеросклерозе и нарушениях ритма сердца (в ней калия 530 мг на 100 г).

Створки фасоли обладают очищающими и мочегонными свойствами.

Кроме этого, фасоль успокаивает нервную систему. Поэтому нужно употреблять блюда из фасоли на ужин, чтобы хорошо спать.

Зеленая (спаржевая) фасоль хорошо регулирует солевой обмен в организме и полезна при диабете, так как содержит инсулиноподобное вещество аргинин.

Я использую еще отвары и водные настои из стручков, семян и цветков фасоли. Створки фасоли (шелуху) завариваю для снижения сахара в крови. Горсть шелухи (около 100 г) заливаю 1 л кипятка, кипячу 15 минут, настаиваю под крышкой, пока отвар не станет теплым. Принимаю по 0,5 стакана 3-4 раза в день вместо чая, без подсластителей. После недельного приема сахар понижается.

Кроме этого, придерживаюсь диеты. Часто готовлю фасолевый суп, запекаю зеленую фасоль с яйцом и молоком, с отварной нежирной рыбой.

Для понижения сахара в крови есть более радикальный метод. Его применяют, когда уровень сахара очень высокий. Взять по 1 ст. ложке измельченных створок фасоли, листа черники, измельченных корневищ девясила, залить 0,5 л воды. Кипятить 15 минут, дать настояться и процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день во время еды. Дозу нельзя увеличивать, иначе будет слишком резкое падение сахара.

Если зерна (бобы) фасоли поджарить до коричневого цвета, размолоть в муку и смешать со сливками, то получится мазь от ожогов. А если муку из фасоли соединить с медом, то получится мазь от рожистого воспаления кожи.

Кстати, фасоль сохраняет свои полезные и лечебные свойства в процессе варки и при консервировании.

Друзья, а теперь очень важная новость. Бухгалтерский аутсорсинг — это когда бухгалтерская фирма осуществляет весь бухгалтерский учет. Поэтому, если вам понадобится бухгалтерское обслуживание бара рекомендую обратиться в компанию ФИНКОНСУЛЬТ.