Диетические макароны с фасолью

Опубликован: 17.09.2008

Статистика:

за Апрель - 35

Получается вполне сбалансированное и богатое растительным белком блюдо. В то же время очень сытное и весьма полезное и диетическое.

спаржевая фасоль - 1 пакет замороженной (400 г)

репчатый лук - 1

чеснок - 2 дольки

болгарский перец - 1

Чили - по вкусу

мята - немного сушеной или свежей

базилик - свежий

растительное масло - для жарки (я использовала оливковое, но можно любое)

В сотейнике обжарить мелко нарезанную луковицу и чеснок. Добавить нарезанный соломкой болгарский перец. Все вместе потушить.

Высыпать замороженную фасоль и все потушить, часто перемешивая.

Когда фасоль станет мягкой (разморозится), добавить примерно стакан кипятка, посолить, поперчить, добавить сушеную мяту и тушить до мягкости фасоли.

За это время сварить макароны. Я варю 5-7 минут в подсоленой воде, с добавлением растительного масла.

Воду с готовых макарон слить. Перемешать их с тушеной фасолью.

Готовое блюдо посыпать свежим базиликом.