Салат из фасоли рецепт

Этап 1.

Если быть совсем уж честной, то этот салат появился из-за того, что нужно было пристроить баночку белой консервированной фасоли. Я - не большая любительница этих бобовых, поэтому вариант "просто так скушать фасольку" мне даже в голову не пришел. Тем паче, что мне нужен был быстрый, простой и - по возможности - диетический способ применения заветной баночки.

И тут я подумала, что фасоль - мягкая, нежная и. пресная по своей структуре. Значит, ей нужен в компанию сочный овощ. Пусть будет помидор! Он тоже мягкий, зато весьма сочный. Потом мысль наткнулась на расхожую истину о замечательном сочетании помидора и чеснока. После этого мыслить дальше уже не было смысла, ибо я решила, что чем проще, тем лучше (в смысле - вкуснее!).

Конечно, масло выбирайте по своему вкусу. Я использовала оливковое маслице (мое любимое заканчивается, даже не знаю, на что теперь менять-то).

И по поводу зеленого лука. У меня в этот раз шнитт-лук, чуть позже расскажу о нем. Но конечно, можно брать любой сорт зеленого лука.

Этап 2.

Осталось приготовить заправку.

Я не знаю, в чем тут секрет, но чувствую, что он есть. Есть просто заправить салат маслом, посолить, поперчить, вкинуть чеснок и перемешать, то получится вкусно, но как-то по-другому.

Поэтому готовим сразу полноценную салатную заправку.

В отдельной плошке смешиваем масло, соль, перец и чеснок, нарезанный мелко (можно было пропустить чеснок через пресс, при желании). Теперь вилочкой нужно слегка (!) взбить все компоненты. Пусть масло активно пропитается запахом чеснока и перца.

Этап 4.

Остался маленький компонент салатной заправки - зеленый лук. Я выбрала шнитт-лук по нескольким причинам.

Во-первых, он у меня вырос на даче)))

Во-вторых, его вкус менее резкий, чем вкус перьев обычного репчатого лука. А излишняя резкость может помешать вкусу салата.

В большой плошке соединяем фасоль и нарезанные помидоры, заправляем салат. Аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить фасолинки.