Ингредиенты
баранина 500 г фасоль белая 2 ст. репчатый лук 1 шт. сельдерей 1 шт. чеснок 5 зубчиков морковь 1 шт. розмарин 2 веточки петрушка 1 пучок острый перец (стручковый) 1 шт. лавровый лист 1 шт. соль, перец по вкусу
Так же можно использовать другие гарниры. но этот очень простой рецепт гарнира и вкусный.
Способ приготовления
В этот раз я взял большую фасоль. Замочим на ночь фасоль в воде.
На следующий день, отварим ее с луком, сельдереем, стручком перца и лавровым листком до мягкости но не допускаем ее разламывания.
Во время готовки порежим морковку и лук, а также пару зубчиков чеснока.
Разогреем с растительным маслом сковородку и обжарим чуток наши овощи, не допуская их пережаривания.
Сольем воду с фасоли и аккуратно добавим ее в сковородку к нашей поджарке, также аккуратно перемешивая легко ее обжариваем буквально пару минут и оставляем в покое.
Во время когда готовилась фасоль, также приготовим баранину. Натрем ее травами, зирой. Оставим в холодном месте на полчаса.
Затем обжарим по пару минут со всех сторон на сильном огне. Сложим ее в противень, добавим чеснок, морковку и пару веточек розмарина, который очень хорошо сочетается особенно с бараниной. Закинем все это в разогретую духовку, 180°C, на 20-25 минут.
Осталось достать тарелки. Да, не забудьте присыпать петрушкой. Приятного аппетита!
