фасоль стручковая - 500 г

лук репчатый - 2 головки

помидоры - 3-4 шт.

подсолнечное масло - 4 ст. ложки

чеснок - 2 зубчика

кинза - 50 г

зелень петрушки - 3 веточки

базилик фиолетовый - 2 веточки

чабер (кондари) сушеный молотый - 2 ч. ложки

перец черный молотый. соль

Способ приготовления блюда:

1. Стручки фасоли нарезать кусочками, отварить, отвар слить в отдельную посуду.

2. Помидоры ошпарить и, очистив от кожицы, мелко нарезать.

3. В сковороду с толстым дном влить подсолнечное масло, слегка обжарить на нем мелко нарезанный лук.

4. Добавить нарезанные помидоры, фасоль, 1/4 стакана отвара, тушить на среднем огне 10 минут без крышки, затем 2–3 минуты — на слабом огне под крышкой. Снять сковороду с огня.

5. Чеснок растолочь с солью, вместе с рубленой зеленью и чабером добавить к фасоли, посолить, поперчить по вкусу.

6. Перед подачей блюдо оформить листиками базилика.