Восточная паста «Хумус» из фасоли
Май
В этом блюде традиционный горох нут был заменен черными бобами. Благодаря черным бобам вы получаете продукт с низким содержанием жиров, высоким содержанием белка и клетчатки, а также приятным вкусом. Подают хумус с пресным лавашем или свежими овощами.
Выход: 8 порций (одна порция составляет около 3,5 столовых ложек хумуса и четверть круглого лаваша)
Общее время для приготовления блюда: 20 минут
1 пучок нарезанной свежей кинзы, поделить поровну, 2 столовые ложки воды, 2 столовые ложки свежего сока лайма, 1 столовая ложку оливкового масла, 3/4 чайной ложки молотого тмина, 1/4 чайной ложки соли, 0,5 кг черных бобов, отваренных, промытых и высушенных, 1 зубчик чеснока, очистить от шелухи, 1 небольшой сладкий желтый перец, очистить от семян, 2 лаваша
Процесс приготовления:
1. Разогреть духовку до 220°С.
2. Разрезать каждый лаваш на 4 части и выложить все на противень. Выпекать 6 минут. Перевернуть один раз.
3. Соединить вместе часть кинзы, арахисовую пасту, и все остальные компоненты в кухонном комбайне (при отсутствии кухонного комбайна воспользуйтесь блендером). Измельчать до получения однородной массы. Переложить всю смесь в миску и посыпать оставшейся кинзой.
Подавать сразу с горячим лавашем. Можно готовую смесь держать в холодильнике 3 дня.
Пищевая ценность из расчета на одну порцию: калории – 127, жиры – 4 г, углеводы -18.5 г, волокно – 2.4 г, холестерин – 0.0 мг, железо – 1.7 мг, натрий – 138 мг, кальций – 41 мг.
