Мясо с фасолью рецепт приготовления

Очень очень сытное блюдо на второе. Одинаково вкусно получается если использовать консервированную фасоль в томатном соусе или готовить из сухой белой или красной фасоли разного размера. Мне больше нравится мясо с белой не очень крупной фасолью – у нее нежнее шкурка.

Или консервированная фасоль Heinz (хайнц) в томатном соусе 1 банка вместо сухой фасоли, томатов и крахмала.

Как готовить тушеную фасоль с мясом:

Из сухой фасоли: Готовить-то очень просто, но это блюдо не входит в раздел блюд быстрого приготовления. Лучше всего начинать готовку обеда, в меню которого будет тушеная фасоль, еще до приготовления завтрака. Утром надо замочить фасоль с холодной воде на несколько часов.

Один из вариантов приготовления – готовка мяса и фасоли почти до готовности в отдельной посуде.

Воду слить, фасоль залить кипятком и варить почти до готовности.

За это время можно потушить мясо, предварительно разделанное на стейки, отбитое и нарезанное соломкой как для приготовления скоблянки .

В сотейнике разогреть небольшое количество растительного масла, обжарить нашинкованный лук, добавить кусочки мяса и натертую морковь. Посолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок. Тушить под крышкой, пока не выпарится собственная влага.

В сотейник с фасолью, которая почти сварилась добавить томатную пасту, разведенную водой до объема стакана. Посолить, поперчить и тушить еще минут 10.

Добавить мясо, тушить еще минут 5.

В чашке развести ложку крахмала небольшим количеством воду, вылить в тушеную фасоль с мясом. Непрерывно помешивая, довести до кипения и выключить плуту.

Как вариант:

Не добавлять мясо в фасоль, крахмалом загустить только ее. Если фасоль слегка перетушилась, то добавления крахмала может и не понадобится – томатный соус и так будет густым.

А на тарелку выкладывать отдельно мясо и тушеную фасоль в качестве гарнира.