?Фасоль белая - сухая или консервированная - 400г.

?сладкий красный перец - 1 крупный или 2 поменьше.

?копченые колбаски - 5-8 шт. В зависимости от размера.

?паприка - 1ч. л.

?2 средние луковицы

?небольшая часть лука порея.

?помидоры черри - 8-10шт или обычные средние помидоры в собственном соку. В этом рецепте были и те и те. Черри можно оставить в кожуре, с обычных помидоров кожуру лучше снять.

?чеснок -2 зубка

?щепотка кориандра. Можно растереть в ладонях или воспользоваться ступкой.

*Опционально можно взять немного вяленого мяса типа хамона, бекона или прошутто и добавить его к готовому блюду. Оно придаст блюду свой, интересный привкус.

Как делаем:

- Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Копченые колбаски нарезать кружками или наискосок.

- Крупные помидоры очистить от кожицы, помидоры черри допустимо оставить в кожуре.

- У сладкого перца удалить семена и мембраны и нарезать на небольшие кубики.

В сковороде разогреть масло и обжарить на небольшом огне репчатый лук и порей, чеснок и колбаски.

Когда лук слегка пожрумянится, сковороду снять с огня и добавить паприку. Перемешать и снова вернуть на огонь.

- Добавить в сковороду помидоры (если они были вместе с соком, то можно добавить и его немного) и сладкий перец. Перемешать и тушить 5 минут. Попробуйте, если помидоры дали излишнюю кислоту, можно добавить щепотку-две сахара.

- Добавить фасоль, растертые зерна кориандра. Теперь осталось лишь выровнять блюдо по вкусу на соль и перец и готовить на медленном огне еще 5-10 минут.

Подавать такое блюдо вкусно со свежим, подогретым хлебом, долькой лимона и по желанию рубленной петрушкой.