Салат из фасоли

Салат из белой фасоли с орехами

Состав продуктов:

300 гр. белой фасоли, 50 гр. орехов, 1 зубчик чеснока, 2-3 столовые ложки майонеза.

Приготовление:

Фасоль варят до полной готовности, пока она не станет мягкой. Процеживают и охлаждают, кладут в нее молотые или дробленые орехи (грецкие или фундук), натертый на терке чеснок, соль и перец по вкусу, хорошо перемешивают и кладут майонез (желательно домашнего приготовления). Все перемешивают и пробуют. Если каких-либо приправ не хватает: добавляют. Дают настояться 2-3 часа. Укладывают в салатницу, посыпают дроблеными орехами и подают к столу в виде холодной закуски.

Салат из красной фасоли с орехами

Это красивое и очень вкусное блюдо, хорошее разнообразие для праздничного стола.

Состав продуктов:

300 гр. красной фасоли, 70 гр. грецких орехов, кинза 5-6 веточек, 50-70 гр. растительного масла, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Салат из мраморной фасоли с ветчиной

Состав продуктов:

200 гр. фасоли, 150 гр. копченой ветчины, 2 яйца, соль, уксус по вкусу.

Приготовление:

Фасоль замочить в холодной воде на 6-10 часов. Затем сливают воду, наливают новую и варят до тех пор, пока фасоль не станет абсолютно мягкой. Отделяют ее от воды и охлаждают. Замоченная фасоль быстрее варится, вкуснее, а также очищается от вредных примесей, находящихся в ней. Ветчину мелко нарезают, добавляют в фасоль, солят, перчат и заправляют сметанным соусом.

Состав соуса:

1 стакан сметаны, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка приготовленной горчицы, соль, уксус по вкусу.

Приготовление соуса:

Горчицу растереть с растительным маслом и, продолжая растирать, понемногу подливают сметану, а затем добавляют соль, сахар и уксус по вкусу. Приготовленный салат укладывают в неглубокую овальную салатницу. Яйца, сваренные вкрутую, очищают, разрезают пополам, вынимают из них желтки и вместо них начиняют яйца мелконарезанной ветчиной. Половинками яиц с ветчиной украшают салат. Желтки измельчают и посыпают ими салат.

Салат необычный по виду и по вкусу. Удивит ваших родных и друзей.