Блюдо из фасоли. Рецепты

Из фасоли можно приготовить великое множество блюд, и все потому, что разновидностей этого растения огромное количество. И каждый вид вкусен по-своему. Сейчас мы рассмотрим рецепты блюд, приготовленных из различных видов фасоли.

Блюдо из фасоли: рецепты .

Это блюдо принадлежит к грузинской кухне. Оно очень сытное и вкусное, но для придания ему особого вкуса следует добавить много специй.

Итак, для приготовления лобиани следует заранее замочить 500 граммов фасоли на несколько часов. Затем отварить ее, чтобы она практически разварилась.

Для приготовления теста следует в 200 миллилитрах немного подогретого кефира растворить 15 граммов дрожжей, щепотку соли и пять граммов сахара, добавить яйцо и размешать. Малыми порциями добавлять муку, и замешивать тесто, пока оно не будет прилипать к рукам. Затем отставить его в тепло, чтобы оно могло подойти. Затем еще раз обмять тесто и оставить его в покое.

Луковицу нужно порезать на кубики и прожарить до золотистого оттенка на масле. Готовую фасоль надо размять в пюре и смешать с луком, свежей кинзой и сливочным маслом. Добавить чуточку соли.

Тесто нужно поделить на восемь одинаковых частей. Раскатать их немного и положить на каждую часть по две ложки начинки. Соединить края, чтобы получились шарики. Затем со всей осторожностью раскатать шарики в лепешки. Толщина должна быть около двух сантиметров. Лепешки обжарить до появления золотистого оттенка и затем смазать маслом сливочным.

Рагу с мясом и фасолью .

Для приготовления следует луковицу порезать на колечки, а татем обжарить до золотистого оттенка. 500 граммов мяса порезать и быстро обжарить до появления корочки. Затем на дно горшочков керамических выложить подготовленное мясо, добавить немного воды и протушить его тридцать минут. Два помидора нарезать дольками, зелень мелко порубить. Снять горшочки с огня и положить сверху в них 500 граммов порезанной стручковой фасоли. Сверху выложить сладкий перец, нарезанный полосочками, лук и помидоры. Добавить необходимые специи по вкусу и тушить около 25 минут. После снятия с огня в рагу следует добавить немного сметаны, которая смешана с мукой. Все перемешать прямо в горшочках и подавать на стол.